Это место по праву можно назвать «свидетелем» истории города. В Центральном парке города Ставрополя, в раннее называвшимся Воронцовской рощей, до сих пор стоят дубы-великаны – ровесники города. Роща создавалась как обособленная часть Чёрного леса и за всё время у неё было множество владельцев.

Первым владельцем дубового леса был поручик Матвей Бабин. Долгое время роща называлось Бабиной. Спустя какое-то время, роща перешла во владения Ставропольской мужской гимназии, после чего была переименована в Гимназистский сад.

В середине девятнадцатого века князь Воронцов, наместник Кавказа, приказал преобразить городскую рощу в сад. В память о нем рощу назвали Воронцовским садом. Именно в это время произошли крупные преобразования в этом месте. С Крыма были привезены саженцы винограда, разных сортов яблок, вишни, черешни, груши, слив, абрикосов, а также впервые в наши края был завезен конский каштан. В это время была расчищена центральная аллея, проложены каменные дорожки для прогулок, были разбиты огромные клумбы, построена каменная беседка в самом центре парка и даже была создана площадка для танцев. Если вы пройдете вглубь парка, то увидите перекинутый через пруд мост с ажурными перилами, доживший до наших дней.

В Центральном парке сейчас можно найти 36 великовозрастных дубов, оставшихся от естественного леса. Даже ходят легенды, что это место посещали такие известные люди, как Михаил Юрьевич Лермонтов, Александр Сергеевич Пушкин, дипломат Александр Сергеевич Грибоедов, и даже знаменитый кавказский предводитель Шамиль.

Лучшее время для парка наступило в конце девятнадцатого столетия, когда главным садовником города стал ставрополец чешского происхождения Бернард Новак. Он внес много новаций в обустройстве Воронцовской рощи, устраивал причудливые декоративные клумбы в форме ваз, дирижабля, аэроплана, крейсеров «Варяг» и «Кореец». В разные годы на центральной клумбе поднимались то средневековый замок, то китайская пагода. Была даже миниатюрная Эйфелева башня. Благодаря разноцветной подсветке ночью цветник представлял собой сказочное зрелище. На конкурсе паркового искусства в России в 1904 году эти клумбы были признаны лучшими. Бернард Новак создал в Воронцовском саду английский ландшафтный парк, используя при этом как лиственные, так и хвойные деревья.

Во время Великой Отечественной Войны была вырублена большая часть деревьев. В послевоенное время, примерно в пятидесятые годы, сад потихоньку стали восстанавливать, подсаживать саженцы бука восточного, клена и граба.

В конце восьмидесятых годов двадцатого века парк уже стали называть «Центральным». Был построен шахматный клуб, зеленый театр, сделаны новые фонтаны. С тех пор место неоднократно получало звание «Лучший парк СССР».